潮州地处广东省东部韩江中下游地带。跨东经116°22′-117°11′,北纬23°26′-24°14′之间。南面临海, 北回归线穿过南境。属亚热带海洋性季风气候，这里夏长冬短，日照充足, 气候温和，雨量充沛，终年不见雪，年平均气温21.4度，是个天然的恒温箱。地势北高南低；山地、丘陵占全市总面积的65%，主要分布在饶平县和潮安县北部。境内北部多山, 中部为丘陵地带，南部为 韩江冲积平原。韩江从丰顺县流经潮安县境内, 然后分流入海。黄冈河贯穿饶平县南北。潮州境内主要山峰有凤凰山、西山、桑浦山。凤凰山凤凰髻为粤东最高峰，海拔1497米。潮州沿海海岸线长136公里。